Cucine combinate

Le cucine combinate sono composte da cucine a legna affiancate a moduli cottura da diversi fuochi completi di forno elettrico. Esistono vari tipi di combinazione, ad esempio cucine combinate legna e gas, oppure cucine a legna abbinate a piani cottura a induzione o infrarossi.

Queste soluzioni sono particolarmente apprezzate perché permettono di combinare i sapori rustici della tradizione con quelli più essenziali e raffinati della cucina moderna.

Le cucine combinate rappresentano il mix perfetto fra tradizione e modernità, e sono perfette non solo per cucinare ma anche per riscaldare la casa. Esse sono dotate di un forno integrato e di una piastra in ghisa radiante grazie a cui è possibile cuocere gli alimenti come in passato. L’aspetto più innovativo è rappresentato dalla possibilità di utilizzare i fumi di condensa che derivano dalla combustione, così da poter beneficiare di un consistente risparmio energetico. Le cucine con impianto di riscaldamento combinato, in sostanza, utilizzano due modalità differenti di produrre acqua calda sanitaria, cucinare le pietanze e riscaldare gli ambienti.

In genere sono contraddistinte da un design sobrio e da dimensioni compatte; si può pensare di integrare un sistema caldaia per produrre acqua sanitaria. Per tutte queste caratteristiche le cucine combinate meritano di essere inserite nel novero dei sistemi di riscaldamento più convenienti dal punto di vista economico e più sostenibili a livello ambientale.

Le cucine combinate possono essere abbinate a dossier e cappe. Una dotazione tipica è quella che comprende la friggitrice e il forno elettrico, per una cucina che si rivela anche un focolare modulare, grazie a cui gli alimenti possono essere cotti in maniera genuina e in tempi rapidi, con la massima funzionalità. I modelli combinati hanno bisogno, di solito, di una quantità di legna modesta; la si carica direttamente a mano all’interno della camera di combustione. 

La presenza di un sistema di radiatori collegati, permette di riscaldare locali grandi, mentre gli sbalzi di temperatura vengono evitati, o comunque attenuati, mediante la diffusione omogenea del calore. Il calore della combustione viene sfruttato in modo efficace per cuocere qualsiasi tipo di cibo, dalle verdure alla carne. Così, si utilizzano sia la brace viva che i fumi della combustione: un altro dei pregi di queste cucine impeccabili.